甜酸猪脚姜,老广冬季必备的驱寒养颜圣品
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猪脚姜,是两广特有的产妇恩物,是老广迎接新生命的仪式。帮助产妇活血化瘀、祛散风寒、滋补养颜,也是分赠予亲朋好友的喜物。 . 猪脚姜成品色泽红润油亮,酸香馥郁诱人,煮一煲能香一栋楼。只要闻到那股特殊香气,十有八九有邻居添丁了。 . 现今生活条件改善了,猪脚姜已不限于添丁之喜。两广的不少糖水铺、小吃店、粤式茶楼, 都可点到猪脚姜。猪脚姜也成了老广秋冬进补的家常菜肴。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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猪脚去毛并斩件,这步骤可请卖家代劳。甜醋,商品名一般为'糯米甜醋'、'添丁醋'等,可在超市/电商采购,品牌不限。
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步骤2/11
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猪脚用清水浸泡半小时,以去血水。
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步骤3/11
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准备一锅清水,加入料酒,冷水下猪脚,烧开后再煮一分钟,然后捞起沥干,以去膻味。
步骤4/11
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发布于 2021-11-16
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