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一锅双汤

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冬天来了，汤汤水水几乎每餐必备。今天跟大家分享“一锅出2汤”，一咸一甜，吃得舒坦，喝得滋润，3-4人每人舀半碗，这两盅汤一顿就吃光了。羊肉一直都是温补的好食材，尤其冬天食用更有强身壮体、抵御风寒的效果；而银耳又有润肺去燥的效果。天天换着花样喝汤，天长日久见成效。我用的“新思特”小炖盅，一碗可供2人喝，精致又实惠。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

“营养是健康的起点”
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30-60分钟 | 切墩(初级)

羊腿肉 200克

、

山药 1段

、

胡萝卜 1根

、

南瓜 1块

、

银耳半朵

、

红枣 10颗

、

水适量

、

葱末少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
银耳用凉水浸泡至舒展；
步骤2/9 点击查看大图
南瓜去籽，切块，放炖盅里；
步骤3/9 点击查看大图
泡发好的银耳剪小朵，和红枣同入南瓜炖盅，倒适量凉水；
步骤4/9 点击查看大图
山药和胡萝卜分别削皮切小段，放炖盅里；
步骤5/9 点击查看大图
羊肉切2公分左右的块；
步骤6/9 点击查看大图
入温水锅中，煮沸即捞出；
步骤7/9 点击查看大图
羊肉放山药胡萝卜炖盅，倒适量温水；
步骤8/9 点击查看大图
两个新思特炖盅码放在蒸锅里，盖上锅盖；如果炖盅盖盖蒸需要50分钟；如果不盖盖蒸，30分钟即可；出锅后在羊肉汤里撒少许香葱末，盐随口味添加。
最后一步点击查看大图
一甜一咸2道汤，营养丰富，喝着不单调！

小贴士

1. 南瓜皮富含粗纤维和矿物质，蒸熟后很薄，可以不用去皮，而且带皮还能保持南瓜块完整；银耳选择颜色微黄而且异味的；过于洁白是用化学制剂熏制而成的，对身体有害；南瓜和红枣自带甜味，想吃更甜些的，可加几颗冰糖； 2. 羊肉焯水后再隔水炖，可保持汤品清澈；想吃咸味重的可在出锅后撒少许盐混合均匀，不放盐更显鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-15

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