一锅双汤
冬天来了,汤汤水水几乎每餐必备。今天跟大家分享“一锅出2汤”,一咸一甜,吃得舒坦,喝得滋润,3-4人每人舀半碗,这两盅汤一顿就吃光了。 羊肉一直都是温补的好食材,尤其冬天食用更有强身壮体、抵御风寒的效果;而银耳又有润肺去燥的效果。天天换着花样喝汤,天长日久见成效。我用的“新思特”小炖盅,一碗可供2人喝,精致又实惠。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/9
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银耳用凉水浸泡至舒展;
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步骤2/9
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南瓜去籽,切块,放炖盅里;
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步骤3/9
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泡发好的银耳剪小朵,和红枣同入南瓜炖盅,倒适量凉水;
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步骤4/9
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山药和胡萝卜分别削皮切小段,放炖盅里;
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步骤5/9
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羊肉切2公分左右的块;
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步骤6/9
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入温水锅中,煮沸即捞出;
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步骤7/9
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羊肉放山药胡萝卜炖盅,倒适量温水;
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步骤8/9
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两个新思特炖盅码放在蒸锅里,盖上锅盖;如果炖盅盖盖蒸需要50分钟;如果不盖盖蒸,30分钟即可;出锅后在羊肉汤里撒少许香葱末,盐随口味添加。
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最后一步
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一甜一咸2道汤,营养丰富,喝着不单调!
1. 南瓜皮富含粗纤维和矿物质,蒸熟后很薄,可以不用去皮,而且带皮还能保持南瓜块完整;银耳选择颜色微黄而且异味的;过于洁白是用化学制剂熏制而成的,对身体有害;南瓜和红枣自带甜味,想吃更甜些的,可加几颗冰糖;
2. 羊肉焯水后再隔水炖,可保持汤品清澈;想吃咸味重的可在出锅后撒少许盐混合均匀,不放盐更显鲜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-15
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