清汤蛋包素面
现在许多中国年轻人推崇甚至痴迷“轻食”,然而在很多人的观念或者饮食中,“轻食”就是各种沙拉拌菜,其实不然。轻食一说,最早是从欧洲而来的,在法国,午餐的“Lunch”正具有轻食的意味;此外,常被解释为餐饮店中快速、简单食物的“Snack”,也是轻食的代表字眼之一。轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。所以“轻食”其实不是一种特定的食物,而是任意食物的一种形态,轻的不只是餐品,更是食用者的无负担,无压力,更营养,更享受,更美味,他一定是美食,一定很健康,也一定是一种积极阳光的生活态度。 今天这碗面,轻松做,放肆吃,肠胃无负担,营养又有保证,香喷喷,又爽滑,做生日长寿面,或给胃口不好的朋友,还有真正轻食的你,都值得拥有。
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步骤1/8
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主食材备好;
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步骤2/8
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坐锅烧开水,水开后入面条,煮熟后捞出过冷水;
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步骤3/8
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打入整个鸡蛋,烫约2分钟即可小心捞出;
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香葱切葱花,上海青洗净后从中切开,入煮面水焯1分钟即可;
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蚝油、生抽、盐糖拌匀倒入碗中,葱花放入碗中;
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步骤6/8
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煮面汤稍放凉2分钟,倒入碗中冲汤;
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步骤7/8
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捞入一些面条,放入荷包蛋、焯好的青菜;
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最后一步
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淋上香油,磨少许黑胡椒碎即可。
1.荷包蛋不要煮太久,老了口感不好;
2.煮面要宽水,即水一定要多,不然面易黏连或坨在一起。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-15
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