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超下饭硬菜爆炒肥肠，你值得拥有

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紫绫罗

肥肠就是我们常说的猪大肠，其营养价值很高，有补虚止血及润燥之效。其实就像榴莲，臭豆腐，螺蛳粉，虽然闻起来味道有点让人望而却步，但一旦入口，多数人还是会一见钟情，欲罢不能的。菜馆常见的有爆炒，熘肥肠，干锅等做法，那么家常的当然爆炒最合适，怎么可口怎么来啦，恰逢超市有售，且处理的很干净，果断买点儿回家自己动手，做一道丰富家人餐桌的美味啦！ 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
肥肠 400克
、
小尖椒 1把
、
洋葱 1个
、
蒜薹 4根
、
油 1汤勺
、
盐 2茶勺
、
老抽 半汤勺
、
生抽 1汤勺
、
白砂糖 1汤勺
、
五香粉 半汤勺
、
胡椒粉 2茶勺
、
料酒 2汤勺
烹饪步骤
步骤4/13

  展开全部13个步骤

小贴士

1.买的肥肠如果需要自己清洗，可以用淀粉，粗盐，碱面等，翻过来干搓，再清洗就会很干净; 2.爆炒时必须煮得比较烂，不然不好嚼动。过冷水是为了更脆爽; 3.肥肠要挑选颜色比较新鲜，粉白的，肠体比较粗厚的，肉厚口感好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-15

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