苹果派的做法

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苹果派

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30~60分钟

低筋面粉 200克

、

白砂糖 15克

、

黄油 70克

、

鸡蛋 2个

、

苹果 2个

、

玉米淀粉 15克

、

纯净水适量

、

黄油 15克

、

白砂糖 10克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
苹果去皮，去壳，切成小丁
步骤2/7 点击查看大图
锅中加15克黄油融化后，加入切好的苹果丁，15克糖，2克盐，翻炒几下后加入水淀粉（淀粉和水融合而成），翻炒成粘稠状态即可出锅凉凉。
步骤3/7 点击查看大图
低筋面粉+15克糖，加入室温软化的黄油，用手揉捏成沙粒状，加入两颗鸡蛋，揉成面团。然后包好保险膜放冰箱30分钟，让面团松弛三十分钟。
步骤4/7 点击查看大图
面团冰箱取出，切2/3赶成圆形薄饼放入模具（我放入圆盘里），用叉子查一一些小洞洞
步骤5/7 点击查看大图
面皮上铺满苹果馅。剩余1/3面，擀成圆形薄饼，切成长条，一条条一上一下交叉放在苹果馅上。
步骤6/7 点击查看大图
抹上蛋黄液，烤箱预热十分钟，200℃
最后一步点击查看大图
烤箱入中层，200℃烤15分钟上色，后调整成170℃再考20分钟，出炉。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2021-11-13

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