懒龙

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从小就喜欢吃懒龙，都是父亲，姐姐给做，我吃现成的，每次都吃的撑撑的。今天换我给老爸做，头一次尝试，非常成功，老爸都说好吃，自己也很满足。

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 750克

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水 500克

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肉馅 300克

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大葱一大根

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盐 6克左右

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五香粉 1小勺

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酵母 6克

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白糖 15克

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鸡蛋 1个

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老抽 5克

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生抽 5克

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味极鲜酱油 21克

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糖（肉馅） 3克

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色拉油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将面粉加入15克白糖，为了更好的发酵，酵母放入温水中搅拌均匀（有泡泡代表酵母是有效的）。一定要用温水和面，水分次加入面粉中，边加水边搅拌面粉，揉成没有颗粒的光滑的面团即可。面盆盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。
步骤2/10 点击查看大图
姜去皮，切末，越细越好。
步骤3/10 点击查看大图
葱切沫。
步骤4/10 点击查看大图
肉馅打散，放盐，肉馅咸一点没关系，淡了会不香。
步骤5/10 点击查看大图
肉馅放入一个不太大的鸡蛋，搅拌，肉馅发亮了，会看到明显的粘稠了，放入老抽提色，再放入生抽，味极鲜酱油，五香粉，放少许白糖提鲜，肉馅拌好了。将肉馅放入盆的一侧，另一侧放入葱沫，来点色拉油或者香油，只放到葱沫上，放到一边盖上保鲜膜醒一会然后搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
面发酵好的面有气孔很松软就对了。
步骤7/10 点击查看大图
将发酵好的面团放到案板上，案板上撒点面粉防粘，将面粉揉匀，擀成长方形大面片，不用太薄。
步骤8/10 点击查看大图
将肉馅均匀的涂抹在面片上。一点点卷成卷，最后到边缘和两侧用手沾点水便于粘合。卷好的懒龙忘记拍照了。
步骤9/10 点击查看大图
锅里放入冷水，将懒龙放入锅中，大火开始蒸，开锅后蒸35分钟左右。关火后不要马上打开锅盖，要焖五分钟。
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好吃的懒龙就做好了，想吃吗？赶紧试试，小白也能学会哦。我就是第一次尝试，非常成功。