泌阳花菇土鸡煲
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花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感。花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀,它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用为大家喜爱。另外,花菇一定要配以农家土鸡烧制,两者相得益彰,美味极品!
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
土公鸡
1/4或半只(家里人少,我只用了1/4)
、
花菇
6个
、
大蒜
多少随意,爱吃可以多放
、
冰糖
适量
、
生抽或酱油
适量
、
料酒
适量
、
泡花菇的水
1000g
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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干花菇提前一晚用1000g清水泡发,第二天捞出泡胀的花菇,把泡花菇的水用细筛过滤2次,倒入砂锅烧至沸腾。
-
步骤2/13
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材料合影,鸡肉斩件,料酒忘了入镜,做的时候一定要记得哦!
-
步骤3/13
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热锅冷油至6成熟,倒入大蒜微微翻炒。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-11-12
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