橘子海绵蛋糕的做法

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橘子海绵蛋糕

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这时节的砂糖橘甜而多汁。想把这爆汁的感觉带到蛋糕中，于是做了这款蛋糕。表层的橘子片在吃的时候依然可以在舌尖爆汁，伴着绵软的蛋糕，在口中尽情舞蹈。这是蛋糕与水果的完美结合。 *此配方为一个6寸的量。参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

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砂糖橘 5个

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 60克

、

融化的黄油 16克

、

低粉 65克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
小小的砂糖橘，甜而多汁
步骤2/15 点击查看大图
取5个砂糖橘，剥去外皮，一部分切片（橘子片的多少以能铺满一个6寸圆模的量为标准），一部分打成果茸汁（橘子果茸汁取30g，多出来的喝掉便可）
步骤3/15 点击查看大图
6寸圆形蛋糕模内，铺上烘焙纸后，底部铺上一层橘子，好看的一面朝下
步骤4/15 点击查看大图
2个鸡蛋（去壳约96g）打散后，倒入60g细砂糖
步骤5/15 点击查看大图
先中高速搅打3～4分钟，再低速搅打2～3分钟，最后将蛋糊打发至浓稠状，用蛋糊画一个符号不会轻易消失的状态
步骤6/15 点击查看大图
倒入30g橘子果茸汁
步骤7/15 点击查看大图
搅拌均匀后倒入16g融化好的黄油
步骤8/15 点击查看大图
继续搅拌均匀后筛入65g低粉
步骤9/15 点击查看大图
翻拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
将面糊倒入模具中
步骤11/15 点击查看大图
轻震几下，将模具放入提前预热好的160度烤箱，烤30分钟
步骤12/15 点击查看大图
烤好
步骤13/15 点击查看大图
脱模
步骤14/15 点击查看大图
倒扣过来，美美的蛋糕就可以吃啦
最后一步点击查看大图
可以在舌尖爆汁的橘子蛋糕～

步骤4/15

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小贴士

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发布于 2021-11-11

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