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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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网上订菜送了韭菜，问了父子俩想要怎么吃？娃说韭菜盒子，全家一致通过✅。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

开水 100克

、

韭菜 150克

、

凉水 15g

、

鸡蛋 2个

、

盐 5克

、

十三香 3克

、

麻油 8克

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主角登场
步骤2/12 点击查看大图
先加入开水，用筷子搅拌成棉絮状，下手揉面，凉水根据面粉吸水性酌情分步加。
步骤3/12 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一刻钟。
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋液入锅炒熟打散盛出晾凉备用。
步骤5/12 点击查看大图
麻油、十三香、盐调成酱汁。
步骤6/12 点击查看大图
韭菜、鸡蛋块、酱汁一起放入锅中翻拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
面团均分相同大小面剂，我分了6个。搓圆压扁后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。取适量馅料放在面皮中心位置。
步骤8/12 点击查看大图
把边缘全部对折封口。
步骤9/12 点击查看大图
从右边缘向左一点一点往里折，起到锁边美化的作用。
步骤10/12 点击查看大图
冷锅冷油下入韭菜盒子，中小火慢煎。
步骤11/12 点击查看大图
煎至两面金黄表皮脆硬即可出锅。
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出锅啦～^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-07

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