干煎金鲳鱼的做法

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干煎金鲳鱼

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在广东生活几年，爱上了海鱼。金鲳鱼只有主刺，味道鲜美。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

金鲳鱼 1条

、

食盐适量

、

生姜 4片

、

小葱 1根

、

料酒 1勺

、

大蒜 1瓣

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备点葱段，姜片，大蒜一瓣切片（忘记拍照了）
步骤2/7 点击查看大图
钱大妈买的金鲳鱼，处理干净，切段，放了点盐，生姜，料酒腌制20分钟。然后用厨房纸擦干水分，防止下锅蹦油。
步骤3/7 点击查看大图
起锅烧油，油热放姜片
步骤4/7 点击查看大图
鱼块整齐放入锅中，中火煎五分钟左右，煎至金黄
步骤5/7 点击查看大图
翻面煎另一面，同样煎至金黄
步骤6/7 点击查看大图
两面煎好后，沿着锅边淋入一点酱油加水兑的汁。同时加入葱段，蒜片。
最后一步点击查看大图
出锅，外面干香酥脆，内里鲜嫩。超级好吃。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

腌制的时候放了点盐，后续也烹入了酱油，所以煎鱼过程中不需要加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-06

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