烤金鲳鱼的做法

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烤金鲳鱼

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金鲳鱼很多人都喜欢，是我家餐桌上常出现的一道菜，因为鱼刺比较少，孩子吃起来放心，以往一直清蒸，今天做个烤鱼，味道好极啦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

金鲳鱼 1 条

、

葱 2根

、

姜 3片

、

孜然粉 2g

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蒸鱼豉油适量

、

盐依个人口味

、

食用油少许

、

熟白芝麻 1g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先将金鲳鱼去掉鱼鳃，内脏，洗干净。
步骤2/16 点击查看大图
洗干净的金鲳鱼背上切花刀。
步骤3/16 点击查看大图
葱姜去皮切好。
步骤4/16 点击查看大图
切好的葱姜放在鱼身上，肚子里也塞进去一些。
步骤5/16 点击查看大图
加入料酒。(去腥)
步骤6/16 点击查看大图
再加入生抽。
步骤7/16 点击查看大图
加入蒸鱼豉油。(提鲜)
步骤8/16 点击查看大图
按个人口味加入食用盐。
步骤9/16 点击查看大图
用手轻轻按摩，使鱼吸收调味汁，腌制1小时以上。
步骤10/16 点击查看大图
腌制好的鱼，放在垫有油纸的烤盘中，鱼的两面刷上一层食用油。
步骤11/16 点击查看大图
入东菱烤箱中层。
步骤12/16 点击查看大图
上下管180度烤30分钟。(时间及温度仅供参考)
步骤13/16 点击查看大图
30分钟后取出烤盘，撒上孜然粉，再次送入烤箱，烤8-10分钟。
步骤14/16 点击查看大图
香味扑鼻的烤金鲳鱼出炉啦！
步骤15/16 点击查看大图
撒上白芝麻与红辣椒点缀。
最后一步点击查看大图
换块盘子～

步骤4/16

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小贴士

烤箱的温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。烤鱼的时间也要根据鱼的大小另定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-13

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