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厦门卤味

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去楼下买卤味，一斤要四五十，今天我们自己来做，二十几块就搞定！自制卤味～很简单哦(´-ω-`)

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿鸡翅鸡胗鸡心鸡爪适量

、

八角大料花椒适量

、

茴香桂皮香叶适量

、

肉蔻白芷草果适量

、

葱姜适量

、

白醋冰糖盐适量

、

老抽生抽适量

、

调料纱袋一个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先泡2小时放出血水
步骤2/9 点击查看大图
入锅煮开后撇去浮沫
步骤3/9 点击查看大图
然后放葱段，姜几片，白醋，料酒，冰糖几块，盐，生抽，老抽。
步骤4/9 点击查看大图
料包放：八角大料3个，花椒20粒，小茴香1小把，干椒角3个，桂皮1块，香叶3片，肉蔻1个，白芷1个，草果一个。
步骤5/9 点击查看大图
煮开后一段时间试着用筷子或牙签扎扎孔更入味，慢火煮，熟了之后再泡的时间长点味会更好。
步骤6/9 点击查看大图
今天做的如果泡到明天吃会更好！
步骤7/9 点击查看大图
浸泡一晚上捞出～味道和楼下卖的一样哦！甚至更好吃！
步骤8/9 点击查看大图
诱人的光泽！
最后一步点击查看大图
剩下的卤汤不要倒，还可以煮鸡蛋，香肠，豆腐皮一起卤，早上夹饼子做早点是极好的。也可以煮花生哈(๑°3°๑)就这么简单啦！过年时候家里可以卤些来吃！健康又美味！吃着不心疼

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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