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酸辣粉

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天蝎座小菜姬

嗦粉吗？舔碗那种！ 说到酸辣粉它是四川、重庆等地的汉族传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。今天和大家分享一下酸辣粉的做法，供您参考！ 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
食材清单 加入采购清单
红薯粉条 1把
、
蒜 3瓣
、
小米椒 2个
、
陈醋 2勺
、
生抽 1勺
、
盐 0.5克
、
熟花生 2勺
、
榨菜丁 四分之一勺
、
猪油 四分之一勺
、
姜 3片
、
小葱 1根
、
香菜 2根
、
小米辣 2个
、
杭椒 2个
、
花椒面 1克
、
炸酱哨子 1勺
、
绿豆芽 50克
、
松茸鲜 1克
烹饪步骤
步骤4/12

  展开全部12个步骤

小贴士

不喜欢吃绿豆芽的小伙伴，您也可以更换为其它的绿色蔬菜，比如小油菜，小白菜，豌豆尖空心菜等，丰富口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-06

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