超级无敌好吃的姜母鸭做法！的做法

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超级无敌好吃的姜母鸭做法！

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做了N次，N次光盘！每次做都超下饭，平时吃一碗的，配这菜绝对吃两碗！男女老少都爱吃。因为烂糊，牙口不好的也咬得动。因为干乎，年轻人能吃出烤鸭的口感。养生的喜欢，因为姜这样煮可以温和脾胃，驱寒养身，而且不加任何不该加的佐料，大料花椒等一律没有，所以极其健康。反正就是一道绝对能让你和全家人上瘾的一道菜，快速速学起来吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸭子 2斤

、

姜 300g

、

生抽 2大匙

、

老抽 2大匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
剁块儿，冷水洗鸭。（我们用的都是鸭腿，这里的肉比较好吃）
步骤2/11 点击查看大图
冷水下鸭，水沸焯油。
步骤3/11 点击查看大图
捞出，冷水清洗，洗净所有浮沫，也可以让鸭肉更紧实。
步骤4/11 点击查看大图
切姜，可以多一点，没关系的喔！
步骤5/11 点击查看大图
砂锅洗净，热火烧干。
步骤6/11 点击查看大图
下香油，油热爆姜片，爆至软焦（但不糊）。
步骤7/11 点击查看大图
鸭肉入瓮，和香油姜片拌匀。
步骤8/11 点击查看大图
调汁1：白糖酱油盐。
步骤9/11 点击查看大图
调料汁2：老抽料酒醋。可以料酒/黄酒来一碗，不加水喔，就用它煮。当然你肉太多了的话可以也可以加一点点水。
步骤10/11 点击查看大图
料汁拌入瓮，封口，小火慢炖，焖制50分钟左右，待汤汁全部靠干，就可以吃啦！
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喏！成品出炉啦(๑• . •๑)！真的是贼拉拉的香！开吃咯！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-06

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