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新晋甜品私房爆款丨网红奶酥丨零失败教程的做法

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新晋甜品私房爆款丨网红奶酥丨零失败教程

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超的拉丝奶酥，小红书爆款美食，做法其实真的很简单，和我去年做的奶枣的方法大同小异的。就是把牛轧里面的红枣换成了蛋卷，哈哈可以和奶枣方子通用的。（喜欢的别忘记收藏关注）有问题请留言

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄味蛋卷 1盒

、

棉花糖 180克

、

黄油 60克

、

盐 2克

、

奶粉 40克

、

海苔肉松 80克裹外面用的

、

椰蓉 30克裹外面用的

、

奶粉 6克裹外面用的

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把所有材料称重好备用。把30克的椰蓉和6克奶粉提前混合均匀备用
步骤2/8 点击查看大图
把黄油倒入锅里小融化，加盐和棉花糖继续小把棉花糖融化，（期间要用硅胶刮刀搅拌均匀将棉花糖和黄油充分融合）关火倒入奶粉块快速搅拌均匀，拉丝的牛轧糖就做好了。
步骤3/8 点击查看大图
拿一个蛋卷裹上一层牛轧糖再裹上椰蓉奶粉，椰蓉奶酥就做好啦，外面裹上海苔肉松就是海苔肉松味的奶酥。全部裹上奶粉就是原味的奶酥。（裹的时候要快速裹凉了就不好裹外层的肉松和椰蓉啦）
步骤4/8 点击查看大图
做好的样子
步骤5/8 点击查看大图
咔哧咔哧一口下去三重口味别提多满足啦。
步骤6/8 点击查看大图
海苔肉松的
步骤7/8 点击查看大图
密封装袋保存
最后一步点击查看大图
今天很的私房爆款甜品。

小贴士

棉花糖要全程小火炒，裹的时候要手速快，凉了就不好裹外面的肉松个椰蓉了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-06

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