冬天临近,在家做一锅热腾腾的砂锅南瓜剪刀面,暖暖地过冬吧…
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步骤1/17
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一块南瓜削皮,切片,上锅蒸熟。
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步骤2/17
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把蒸熟的南瓜捣成泥,晾几分钟。
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步骤3/17
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准备约80克的普通面粉,加入少许盐,边加入南瓜泥边搅拌,和成一个面团(面团和的应该稍微硬点),盖严饧20分钟。
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步骤4/17
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砂锅里倒一勺油,下入葱蒜炝锅。
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步骤5/17
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下入西红柿,煸炒至西红柿出汁。
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步骤6/17
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同时加十三香,胡椒粉,白糖,盐,生抽调味。
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步骤7/17
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加入一碗水。
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步骤8/17
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水烧开后,再煮2分钟,然后淋入鸡蛋液。
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步骤9/17
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待蛋花漂起来,即可关火,放入一边备用。
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步骤10/17
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报歉,这组图片没有拍清晣——把面团摁薄,左手拿面团,右手用剪刀剪出一个个面鱼儿状,撒些干面粉,防止粘连。(今天第一天尝试着做剪刀面,很不熟练。最大的败笔是面和的有些软,不好剪。)
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步骤11/17
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剪好的剪刀面,看着丑丑的。
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步骤12/17
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锅里烧水。
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步骤13/17
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水开后,下入剪刀面,搅拌一下。还好,面下到锅里后,很爽滑,没有粘在一起。
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步骤14/17
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面煮一开后,下入青菜,一起煮2分钟。
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步骤15/17
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煮好的面和青菜捞出来一起倒入砂锅里面,开火稍微加热一下。
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步骤16/17
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关火后加一小条豪吉松茸鲜,瞬间鲜美无比。
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最后一步
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终于可以开吃啦……热腾腾,香喷喷的,吃上两碗又何妨?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-04
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