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约克郡布丁，口感绵软，制作简单，英式下午茶必备，可咸可甜，好

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今天做一款独特的约克郡布丁，口感柔软，呈咖啡杯的形状，中间是凹陷进去的，并且非常绵软，烤的时候，满屋奶香，外围则烘烤的香脆可口，搭配牛排，蘸着牛肉肉汁一起吃，还可以放火腿片，或者挤点奶油进去，可咸可甜，好吃百搭！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 100克

、

普通面粉 70克

、

无盐黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋2个、牛奶100克，搅拌均匀即可。
步骤2/12 点击查看大图
筛入普通面粉70克，搅拌至无颗粒状即可。
步骤3/12 点击查看大图
把面糊过筛一下，使口感更细腻一些。
步骤4/12 点击查看大图
包上保鲜膜，冷藏1小时备用。
步骤5/12 点击查看大图
准备一个6连模具，每个洞里放入无盐黄油5克。
步骤6/12 点击查看大图
烤箱200℃，烤5分钟，注意黄油的情况，融化沸腾即可，别烤过头焦了。
步骤7/12 点击查看大图
趁融化黄油的时候，取出冷藏好的面糊，再搅拌均匀一下，等黄油烤好了，迅速取出趁热倒入面糊，面糊倒6分满即可。
步骤8/12 点击查看大图
再迅速放回烤箱，200℃继续烤15-18分钟。你会看到面糊像爆炸头一样膨胀起来。
步骤9/12 点击查看大图
取出烤好的成品，会比较快的缩回去哦，最好趁热吃。
步骤10/12 点击查看大图
约克郡布丁，完成O(∩_∩)O
步骤11/12 点击查看大图
口感柔软，呈咖啡杯的形状，非常绵软，满屋奶香！
最后一步点击查看大图
制作简单，英式下午茶必备，可咸可甜，好吃百搭！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1、面糊要冷藏1个小时以上，过夜更好，面粉充分吸水，烤出来更柔软，更香浓。 2、倒入面糊的时候，烤盘要热，动作要快，烤的时候不要开烤箱。 3、趁热食用味道最好，搭配火腿片，牛肉汤，或者挤点奶油进去，可咸可甜，好吃百搭！

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发布于 2021-10-31

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