柔软拉丝的奶油奶酪小餐包
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步骤1/13
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除奶油奶酪外,其它材料按照先液体,后固体的顺序放入面包机。
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步骤2/13
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启动揉面程序,揉面15分钟。
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步骤3/13
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能够拉出厚的带有锯齿的手套膜,放入妙可蓝多奶油奶酪。
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步骤4/13
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放入100克奶油奶酪。
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步骤5/13
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继续揉面并在面包机里发酵1.5个小时。
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步骤6/13
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发酵好的面团,用手沾面粉在面团中间戳洞,不回缩不塌陷就是完美的发酵。
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步骤7/13
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发酵好的面团按压排气,分成相等的小剂子16份,每份50克,滚圆放入烤盘中,每个之间留有一定的间隔,根据个人喜欢可以包入各种馅料。
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步骤8/13
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放入烤箱二次发酵,温度在35一38度,50分钟,放碗热水增加湿度。
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步骤9/13
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发酵好的面团明显增大,在面团的表面刷上奶液,均匀地撒上椰蓉。
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步骤10/13
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烤箱提前预热,180度20分钟即可,温度和时间要根据自家烤箱的脾气来调节,烘烤的时候随时观察,上色满意加盖锡纸。
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步骤11/13
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出炉了,金灿灿的好诱人。
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步骤12/13
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可以拉丝,香甜可口超柔软,奶酪味特别浓郁。
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最后一步
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一款柔软拉丝的奶油奶酪小餐包,喜欢的朋友可以试试哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-30
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