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梦幻天空蓝 · 蝶豆花千层马蹄糕 · 味甜爽口

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天空很蓝，阳光很暖，这款蓝天千层马蹄糕很美~ Tip：孕妇不可食用蝶豆花哦~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 1杯

、

椰浆 1杯

、

清水 3杯

、

白糖 1杯（可减糖）

、

蝶豆花约20朵

、

（此处1杯均为100ml）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蝶豆花加2杯水煮出蓝色汁备用。
步骤2/9 点击查看大图
⛅️白色浆做法：碗内加入0.5杯马蹄粉，1杯椰浆开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入0.5杯白糖、1杯清水，煮开且糖融化后熄火，取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤4/9 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到白色浆。
步骤5/9 点击查看大图
⛅️蓝色浆做法（与白浆基本相同）0.5杯马蹄粉，1杯蓝色汁开浆，搅匀过滤得到生浆。
步骤6/9 点击查看大图
0.5杯白糖、1杯蓝色汁，煮开糖化后加入1/4杯生浆，迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中迅速搅拌均匀得到生熟浆。
步骤7/9 点击查看大图
加入少许白色浆，蓝天的颜色浆就调好啦～
步骤8/9 点击查看大图
⛅️蒸糕：蒸锅水开后，把一层蓝色浆倒入模具蒸3分钟，至凝固熟透，再倒一层白色浆蒸熟，重复步骤到把模具蒸满，出锅晾凉。
最后一步点击查看大图
晾凉后脱模切块，蓝天千层马蹄糕就完成啦~

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

⭐️蝶豆花孕妇禁食哦~ ⭐️马蹄粉及其它材料工具推荐Tianmao：洲星食品旗舰店

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发布于 2021-10-28

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