芋头饼的做法

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芋头饼

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来泉州，除了吃面线糊，海蛎煎，牛肉羹咸饭之外，一定要试试古早味的芋头饼。一般芋头饼都是用油炸的，今天就来分享非油炸的做法，简单又好吃，关键不上火。参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

槟榔芋 500克

、

紫薯 1个

、

黄油 25克

、

炼乳 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
芋头饼需要的食材有早餐饼，白芝麻，紫薯，芋头，鸡蛋。
步骤2/13 点击查看大图
将紫薯和芋头削皮，切成块，上锅蒸熟。
步骤3/13 点击查看大图
将芋头和紫薯捣蛏泥，加点炼乳和纯牛奶，适量黄油，抓取均匀混合入味。
步骤4/13 点击查看大图
将紫薯泥搓成圆形，放入早餐饼上面，压成扁形状。
步骤5/13 点击查看大图
再把另一片早餐饼放入，两片轻轻挤压，黏在一起。
步骤6/13 点击查看大图
边缘可以稍微整理一下，这样外观会更好看。
步骤7/13 点击查看大图
芋头饼边缘均匀裹上蛋液。
步骤8/13 点击查看大图
再蘸上白芝麻。
步骤9/13 点击查看大图
放入七彩叮当烤篮中，表面刷上蛋黄液。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱150度，烤10分钟左右。不同烤箱火候不一样，大家可以根据自家烤箱系数调节。
步骤11/13 点击查看大图
在烤的过程中，芋头香味，和白芝麻酥香味，闻得都忍不住流口水啦。
步骤12/13 点击查看大图
芋头饼要趁热吃，外酥里糯，非常美味。放凉后，味道就欠缺很多了哦。
最后一步点击查看大图
芋泥软糯香甜，散发出芋泥香，甜馅的甜度刚刚好，两者搭配起来，简直就是人间美味。吃完满满一个都不会觉得腻，反而还想接着吃下一个。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1，正宗的芋头饼是没有加紫薯了，只有加槟榔芋，我特意添加了紫薯用来调和芋泥的颜色，使其紫色更加深一点，看起来好看又有食欲。 2，芋头饼可以用油炸，放入锅中炸制，味道会更香。但是我喜欢用烤，非油炸，更健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-25

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