奶油小泡芙
前几天逛超市闺女说要吃泡芙,我说别买了回头妈给你做,她很不屑的说,等你做出来得什么年月啊,我说就这几天有时间就做,今天我亲自证实了一个好方子,闺女吃了点头称赞说比外边买的好吃,做甜品手艺是其次,最主要的是方子,我实践成功了才敢分享,喜欢泡芙的亲可以存方亲自验证。
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步骤1/18
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食材明细如图
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步骤2/18
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不粘锅中倒水
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步骤3/18
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加糖、盐
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步骤4/18
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加黄油
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步骤5/18
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快速熬制混合液沸腾,关火
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步骤6/18
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加入低粉
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步骤7/18
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迅速翻拌至无干粉
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步骤8/18
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继续小火加热一分半钟吧
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步骤9/18
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出锅将面糊晾凉
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步骤10/18
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面糊温乎了以后,我分三次加了鸡蛋液,每一次都让面糊完全吸收蛋液,您多几次也无妨,目的是让面糊完全吸收蛋液。
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步骤11/18
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我加了第三次面糊就成倒三角了,这样就可以了,鸡蛋液有剩余,不是非得加完蛋液才能成倒三角状。
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步骤12/18
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面糊装入裱花袋
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步骤13/18
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挤到烤盘上,形状丑了点儿。
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步骤14/18
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200度预热后烤10分钟,再180度烤15分钟左右,看您家烤箱决定第二次时间。
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步骤15/18
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200毫升淡奶油加20克糖,高速打发变硬,加入裱花袋
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步骤16/18
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筷子将泡芙扎个小洞
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步骤17/18
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挤入奶油,大功告成啦!
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最后一步
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味道确实不错哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-25
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