肉末洋葱炒香干
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单一食材的烹饪对于厨艺有着很高的要求,而普通人做菜大多是随意且随机的。饭馆里好吃的菜抛开重油、重盐、重辣外,要么食材是极其新鲜的如日式料理,要么就如云贵川等地各种食材搭配在一起的小炒。我其实很欣赏后者,食材丰富,厨艺不高也能鼓捣出来。 今天推荐一道肉末洋葱炒香干, 干香脆嫩味足,拌米饭能多吃半碗 ~
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
猪肉馅
150克
、
蒜薹
1把
、
洋葱
1个
、
豆腐干
2片
、
红辣椒
1个
、
宜宾芽菜
1碟
、
盐
2克
、
酱油
20克
、
料酒
15克
、
油
20克
烹饪步骤
-
步骤1/7
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食材准备好,不限这些品种,尽可能丰富,口感也取成型、脆嫩的;
-
步骤2/7
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洋葱、蒜薹、红辣椒、豆腐干分别切小丁,丁不要太大,控制在1公分以内,越细碎越入味,口感越好;
-
步骤3/7
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热锅凉油,肉馅入锅,用铲子迅速划散,倒料酒和酱油去腥、提鲜、上色;
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-10-25
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