炒鸭子的做法

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炒鸭子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

辣椒 5个

、

大蒜 5粒

、

姜少许

、

香油少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸭子把皮子切掉，剁块，用盐和料酒腌渍10分钟。
步骤2/7 点击查看大图
切下的皮子也切块
步骤3/7
辣椒切好，大蒜剥好，一半用刀背拍碎，姜切片
步骤4/7 点击查看大图
鸭皮下锅，把油炼出来，这只鸭子比较肥，油比较多，鸭油用来炒鸭子
步骤5/7 点击查看大图
把油杂虑油用碗装，下鸭肉，姜片和另外一半没有拍的大蒜，翻炒，把水分炒出来，盖上锅盖焖。
步骤6/7 点击查看大图
15分钟左右，锅盖揭开，把辣椒和碎大蒜放入，再放入适量的盐，翻炒一会儿，再放入蒜苗就可以出锅了。
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成品

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-01

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