火龙果软欧包
116克
67克
302克
2410
千卡
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步骤1/18
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备料
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步骤2/18
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除黄油之外的所有食材倒入烘培碗里,揉至表面光滑
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步骤3/18
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加入黄油,揉至能拉出薄膜,照片忘记拍了
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步骤4/18
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滚圆,放入碗中包上保鲜膜,放烤箱发酵(28度60分钟)夏天就可以直接放温暖的地方发至2倍大
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步骤5/18
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一个小时后,面团轻轻排气,分成9份,盖上保鲜膜,松弛15分钟
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步骤6/18
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内馅备料
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步骤7/18
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黄油软化,放入糖粉搅拌均匀(忘记拍照了),倒入鸡蛋液搅拌均匀
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步骤8/18
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把上速的倒入奶粉中,蛋液黄油我没有搅拌均匀,不过没关系,可以在奶粉中搅拌
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步骤9/18
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把蔓越莓倒入奶酥中,蔓越莓稍微切一下,不然太大了
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步骤10/18
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把奶酥分成9份
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步骤11/18
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整形1:把奶酥放在中间
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步骤12/18
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整形2:两边粘住
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步骤13/18
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整形3:粘成三角形
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步骤14/18
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烤箱发酵(32度,30分钟)进行二次发酵
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步骤15/18
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二发完成
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步骤16/18
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筛粉,割包
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步骤17/18
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烤箱165度,18-20分钟(观察上色后盖上锡纸,我8分钟才盖的,有点晚了,有几个边边上有点黄掉了,差不多5分钟就可以盖了)这样粉粉嫩嫩的超级有食欲
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最后一步
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出炉,完成✅
我用的是31.5L的烤箱,每个烤箱温度都不一样,烤的时候要自己把握好温度,防止温度过高烤过
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-24
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