香喷喷的葱油拌面的做法

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香喷喷的葱油拌面

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葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。葱油拌面是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面。

食材清单加入采购清单

挂面 1把

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

白糖 1小勺

、

葱花 1勺

、

芝麻 1勺

、

热油适量

、

凉白开水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备小香葱、洗干净控水、切成小段备用、起锅放入少许猪油、小火煎葱段
步骤2/5 点击查看大图
生抽，老抽1:1混合、放入盐、糖，鸡精、蚝油调成料汁备用
步骤3/5 点击查看大图
待葱段煎至金黄、倒入调好的料汁，转小火慢煮3-5分钟
步骤4/5 点击查看大图
水开煮面条、煮好后用凉水过一下备用
最后一步点击查看大图
把熬好的料汁淋在面上，均匀搅拌开、盛入盘中、撒上一层小葱花和熟的白芝麻、再捞上几根煎好的葱段、好吃的葱油拌面就做好了

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

尽量选择小香葱，味道比较好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-23

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