百吃不腻的红烧肉炖土豆
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据传苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡，那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。盛情难却，苏东坡便收下了猪肉。 后来，他叫人将猪肉切成方块，烧得红酥酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”（红烧肉）。吃起东坡肉来更觉味道鲜美。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
五花肉
500g
、
土豆
一个
、
葱
一根
、
姜
5片
、
蒜
5瓣
、
八角
3个
、
桂皮
一块
、
香叶
4片
、
冰糖
50克
、
料酒
2勺
、
老抽
2勺
、
生抽
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
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买回来的五花肉洗干净、切成1-2厘米左右的块、可以用水先焯一下，去掉血沫、放点料酒去腥
-
步骤2/6
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准备好葱姜蒜，花椒，八角，香叶、喜欢吃的可以放几个干辣椒
-
步骤3/6
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起锅烧油、放入3-4勺棉白糖、炒糖色、注意不要炒糊了、放入五花肉、葱姜蒜瓣、翻炒至肉的两面呈金黄色
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-09-22
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