酸甜酥脆嘎嘎好吃的东北锅包肉的做法 点击查看大图

酸甜酥脆嘎嘎好吃的东北锅包肉

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蟹蟹惠顾

锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名 锅爆肉 ，光绪年间始创自 哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师 郑兴文 之手。 [20]成菜后，色泽金黄，口味酸甜。 锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“ 焦烧肉条 ”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。 2022年，哈尔滨锅包肉入选国家《地标美食名录》。
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食材清单 加入采购清单
猪里脊 400克
、
葱丝、姜丝、香菜丝、胡萝卜丝 各一小撮
、
土豆淀粉 5勺
、
色拉油 5克
、
糖、9度米醋 各4勺
、
味极鲜 1勺
、
盐 2克
烹饪步骤
步骤4/8

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小贴士



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发布于 2023-03-14 · 山东省

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