大盘鸡
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1、配料鸡腿切成大小一致的块,土豆、胡萝卜切成滚刀块,青椒、洋葱切角备用
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步骤2/4
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2、初加工炒锅上火,放凉水,加花椒、鸡块煮开撇去浮沫煮5-10分钟,捞出控水;土豆、胡萝卜焯水至8成熟捞出备用
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步骤3/4
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3、炒制炒锅上火,加水放入白糖炒糖色,下入鸡块翻炒均匀,倒入开水加干辣椒段、葱段、姜片、大料、香叶,大火烧开转小火煮20分钟
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最后一步
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4炖煮加入盐、胡萝卜、土豆收汁,放入青椒、洋葱翻炒均匀,盘底放煮熟的宽面条出锅装盘即可
小贴士
土豆选用黄皮沙瓤口感更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-20 · 河北省
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