新疆大盘鸡拌面
网上查到了新疆网友提供的大盘鸡拌面食谱,最喜欢这种民间家庭的做法,味道好材料还家常,周末做了一大盘秒光,连爸妈都赞不绝口!味道是那种微微辣味可以接受的程度。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/11
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准备好所需要的材料;
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步骤2/11
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鸡块过水焯出血沫;
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步骤3/11
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配菜切块备用;
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步骤4/11
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锅中倒油,加入白糖3勺炒糖色;
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步骤5/11
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放入鸡块翻炒均匀;
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步骤6/11
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再加入五香粉、白胡椒粉、小茴香、孜然各1勺,八角2个、花椒6粒,生抽3勺、老抽1勺、盐1勺,翻炒均匀;
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步骤7/11
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再加入土豆和香菇炒至断生;
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步骤8/11
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再加入泡过热水的干辣椒段;
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步骤9/11
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加入开水没过鸡块,焖煮15分钟;
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步骤10/11
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放入尖椒块和手擀面,拌匀再焖煮6分钟;
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最后一步
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出锅装盘;
半糖有话说~
1、炒糖色一定不能省,好味道的关键;
2、加水一定要够,注意观察别干锅;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-27 · 天津市
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