新疆大盘鸡~大吉大利金榜题名
新疆大盘鸡~ 食材选用健硕的小公鸡,肉质紧实,嚼劲十足! 这是一道营养丰富又燃爆味蕾的新疆特色菜,颜值和滋补功效兼而有之。 鸡肉含有高蛋白质,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身健体的作用。 鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 对备考的准状元们来说,绝对是健脾胃、活血脉、强筋骨的一道神仙菜品!而且寓意颇为应景,恭祝各位学子大吉大利金榜题名! 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/17
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鸡块用料酒腌制20分钟左右去腥。
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步骤2/17
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土豆和青红椒切块,葱切段、姜蒜切片、洋葱切丝。
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步骤3/17
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热锅冷油小火煎下花椒粒,煎好后将花椒粒挑出丢掉。
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步骤4/17
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放入冰糖炒出糖色后,倒入鸡块翻炒均匀上色。
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步骤5/17
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放入八角和葱姜蒜,加适量老抽、生抽、盐和鸡精。
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步骤6/17
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倒入两罐啤酒,翻炒均匀,盖锅盖中火焖20分钟。此处不用再加水,用啤酒做汤汁量足味浓。
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步骤7/17
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此处省略和面步骤。做面剂子。
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步骤8/17
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刀切成条,拉成宽面条,新疆叫法是裤带面(形象吧?)
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步骤9/17
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开水煮面,中途用筷子打散面条。
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步骤10/17
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煮好后沥干水盛出。
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步骤11/17
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此处省略放土豆块焖熟的步骤。大火烧开,放入青红椒和洋葱丝,翻炒均匀。
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步骤12/17
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可以出锅喽!
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步骤13/17
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装盘喽!颜值不要太高哦!此时已经香飘飘了。
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步骤14/17
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上桌啦。
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步骤15/17
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土豆绵软,鸡块咸香,辣椒爽口,洋葱脆甜。关键是~营养丰富!
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步骤16/17
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肥厚的鸡冠,好诱人!给考生吃哦!祝高考金榜题名!
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最后一步
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先吃鸡肉和土豆,吃到一半的时候再倒入裤带面和汤汁拌匀,就可以秒变拌面喽。
1. 食材用的是小公鸡,本身肉质很结实,也没有太多血水,就不用焯水了,直接用料酒腌制一下就可以了。
2. 啤酒是这道菜的秘方,在烹制过程中酒精会挥发,不用担心不会吃醉的,老少皆宜。
3. 如果喜欢吃辣,就多加干辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-03
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