油泼扇贝
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前段时间在某个新开业不久的四星级酒店吃了一次,那道油泼扇贝非常非常好吃,一时间成了抢手菜,都说比清蒸扇贝好吃得很,味道特别的鲜美。 油泼扇贝的做法并不难,和油泼鱼的做法一样,比清蒸多了一个步骤,再加上调味料,一勺热油浇下去,立马香味扑鼻。别看就多了这一步,味道立马鲜上加鲜,吃扇贝的季节,一定不要错过这道菜哈!
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烹饪步骤
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步骤1/10
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准备材料,扇贝是活的,用筷子碰一下开口就会合上,合不上口的千万不要买。
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步骤2/10
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扇贝在流水下冲洗几遍,若扇贝壳上有杂物,一定要用刷子刷掉。
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步骤3/10
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蒸锅放冷水,洗好的扇贝放在蒸格上,扇贝太多就分次蒸。开大火蒸,开锅上汽后蒸5~6分钟。
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2021-10-19
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