自制豆腐
-
步骤1/8
点击查看大图
将150g黄豆洗净泡水(夏天2小时,天冷可适当延长时间),浸泡可提高出浆率;将泡好的黄豆放入破壁机加水至1200ml刻度线,进行打浆
-
步骤2/8
点击查看大图
在过滤网上铺上滤布倒入打好的豆浆，将豆渣分离
-
步骤3/8
点击查看大图
将过滤好的豆浆倒入小锅中煮开撇去浮沫，在小火煮3至5分钟左右
-
步骤4/8
点击查看大图
关火，将温度降至85度左右，不要低于70度，这期间将3克葡萄糖内酯放入容器中用20克温开水将其溶解
-
步骤5/8
点击查看大图
将豆浆从高处倒入装有葡萄糖内酯的容器中，轻轻搅拌几下，保温静止10分钟，（这时加上配菜就可以享受美味的豆腐脑啦！）
-
步骤6/8
点击查看大图
将豆腐脑放入豆腐模具中，包好盖盖，上面放一个重物压1个小时左右
-
步骤7/8
点击查看大图
豆腐做好啦！
-
最后一步
点击查看大图
自己做的豆腐干净卫生，最主要健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-19
自制豆腐的相关分类
自制豆腐的相关推荐
-
腌泡两重出击
10153人看过 -
腌洋姜
581116人看过 -
超简单自制炸油条
490878人看过 -
蒜蓉炒大虾
143399人看过 -
黄豆酱
249785人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐！低卡美味的无油蒸鸡腿～
200257人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#答应我，一定要试试，空气炸锅版蒜蓉大虾
202397人看过 -
#餐桌上的春日限定#自制豆腐脑
427012人看过 -
#打工人的健康餐#捞汁西蓝花虾仁鸡蛋（减脂餐）
306602人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#自制豆腐脑（含鹵汁做法）
155308人看过 -
#给年味整点鲜的#爆炒大虾，就爱这个味！
181442人看过 -
低脂山药鸡肉丸子❗️减重主食代餐❗️好吃不长胖
1460510人看过
