红烧牛肉
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根据老爹的方子改良,需要用到高压锅。 其中糖、胡萝卜、洋葱是为了增加菜品的甜味 土豆是为了让汤汁粘稠,好下饭 青椒、欧芹是增添整道菜的清新,缓解油腻 黑椒和罗勒是为了增添辛辣,平衡八角和桂皮过于浓重醇厚的香气
营养分析
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89克
208克
66克
1837
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛肉
1000g
、
白糖
一勺
、
豆瓣酱
一勺
、
生姜
一厚片
、
大蒜
三瓣
、
八角
3个
、
桂皮
一块
、
花椒
四五粒
、
生抽
一勺
、
干辣椒段
四五个克
、
青椒
一根个
、
洋葱
1/3个
、
胡萝卜
一根(中等)
、
土豆
一个(大)
、
盐
半勺
、
黑胡椒粒
一撮
、
罗勒
一小撮
、
欧芹
一小撮
烹饪步骤
-
步骤1/8
牛肉切大拇指指节长方的块状,焯水,出血沫后捞出
-
步骤2/8
锅热后加一大勺油,在未出油烟前放入糖,直到融化,中火下豆瓣、姜片切丝入锅,蒜切块。
-
步骤3/8
牛肉入锅,炒至沾满豆瓣酱的红色,转小火,加入八角、桂皮、花椒,加一升水,转大火煮开
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2021-10-16
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