超香浓、好吃到爆‼️|蘑菇云巧克力面包
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早餐吃什么好呢?当然是面包➕牛奶呀!✊ 口感超浓郁的蘑菇云巧克力面包,自制起来超简单,烘培新手友好,一起试试吧!
营养分析
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38克
40克
209克
1167
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
面包体原料
、
高粉
200克
、
可可粉
15克
、
奶粉
10克
、
牛奶
100毫升
、
糖
40克
、
盐
3克
、
酵母
3克
、
黄油
25克
、
鸡蛋
35g
、
烘培巧克力豆
20g
、
表皮液
炼乳、牛奶、低粉各50g
、
表面可可粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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除黄油、烘培巧克力豆以外的原料混合,厨师机3档揉至易破粗膜状态,加入黄油揉至光滑的手套膜。
-
步骤2/5
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揉好的面团醒发至2倍大,排气,加入巧克力豆,揉匀,分成6份,滚圆,放入纸托中,醒发至1.5倍大。
-
步骤3/5
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表皮液部分混合,搅拌至顺滑无颗粒状,倒入裱花袋,挤在发酵好的面包胚上,表面撒上可可粉。
步骤4/5
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发布于 2021-10-16
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