金黄酥脆素馅锅贴,好吃又简单方便还低卡!
锅贴是属于我们中国胃的,早餐来上一份锅贴加一碗热气腾腾的豆浆,一早上的心情都好起来了。哪怕是宵夜来上一份锅贴也是让人幸福感爆棚。 每一只都金黄酥脆,咬一口肉汁就爆裂在口中,和面皮混合在一起满嘴都是浓香。不过现在讲究清淡饮食,有时候早上起来想吃点清淡的,这个西葫芦的素馅锅贴就很适合了,不像韭菜馅的味道比较大,吃起来很是鲜甜清爽一点也不会腻,只需要把西葫芦和炒熟的鸡蛋混合,简单的调味即可下锅煎,吃的时候也不需要什么蘸料就很香了,汤汁涌入口中香的很。每次吃的时候都觉得原来蔬菜也可以这么美味。 锅贴在各个地方的包法都不一样,有的地方就是饺子造型,另外一种包法的锅贴不需要封口,只用将面皮从两头捏紧即可。简直就是为各位新手准备的,只需要把馅料包入饺子皮中,两头一捏就可以下锅煎了。 所以,总结起来,锅贴就是简化版的煎饺,就算不会包饺子,也能轻松搞定锅贴。饺子皮可以自己揉面擀皮,也可以买现成的饺子皮,不过自己擀的皮吃起来更加的劲道一些。2223 锅贴入锅后,煎至微黄加一勺淀粉水或者清水都可以,随着水分蒸发,留下的淀粉就会形成好看的冰花。用清水则没有这样的效果,不过味道都是一等一的好吃哦!提示大家一下:一定要趁热吃哦,千万别错过最佳赏味期!
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把西葫芦刨丝
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放少量的盐腌制半小时,让它出水
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步骤3/10
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锅内放少量的油,油热后把蛋液放入炒成蛋沫即可盛起,把腌制好的西葫芦水分挤干,(要挤的很干以免馅料过咸)
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步骤4/10
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和炒好的鸡蛋拌在一起,放入油、生抽、香油、黑胡椒碎来调味,盖上保鲜膜备用
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步骤5/10
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4.接下来开始做面皮,把90度左右的开水倒入面粉中,用筷子迅速搅拌成絮状,戴上一次性手套揉面团,不用揉的太光滑
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步骤6/10
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盖上保鲜膜松弛20分钟左右,再稍微揉一下面团就非常光滑了
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步骤7/10
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把面团均分成小剂子,可以比饺子皮略大一些
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步骤8/10
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擀成薄皮就可以开始包了
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步骤9/10
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接下来开始煎了,在热锅中倒入油,放入锅贴,底部微黄时加入淀粉水或者清水都是可以的
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最后一步
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不要怕水放多了,盖上盖子直至锅底水分收干,锅贴底部变得金黄即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-13
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