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养生吐司｜奇亚籽全麦吐司的做法

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养生吐司｜奇亚籽全麦吐司

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我真的是太喜欢一发的吐司啦！真的好省事儿呀！！今天这款奇亚籽全麦吐司，感觉真的超健康！！口感也超级好！！奇亚籽和全麦粉的加入，也让吐司多了一种独特的香味！工具：海氏i7烤箱

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 200克

、

细砂糖（代糖 25克

、

盐 1克

、

奶粉 10克

、

干酵母 3克

、

蛋液 55克

、

牛奶 120-130g

、

黄油 25克

、

奇亚籽 10克

、

全麦粉 50克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除黄油，其他面团食材用厨师机混合搅拌成团，出粗膜后加入软化黄油，揉至手套膜即可。平均分成三份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤2/5 点击查看大图
松弛好后，进行第一次擀卷，再松弛15分钟，进行第二次擀卷，放入模具。在烤箱放一碗温水，38度进行发酵，发酵至八分满。
步骤3/5 点击查看大图
预热烤箱上火170，下火190度，放入预热好的烤箱，烤25分钟，大约十分钟上色满意的时候加盖锡纸。
步骤4/5 点击查看大图
组织还不错；一发也很好
最后一步点击查看大图
这款吐司仅一次发酵，现在室温比较低，我一般38度发酵，热水水温70度左右。擀卷的过程中要给面团盖好遮布或者保鲜膜，防止面团变干。

小贴士

这款吐司真的非常有饱腹感！而且口感真的非常香醇！爱吃吐司又怕胖的小伙伴们，一定要试试看！！我是喜欢吃吃喝喝的胖妈，下期见啦！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-12

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