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食材清单
加入采购清单
中种
:
、
酵母
3克
、
糖
20克
、
水
110克
、
顶焙良品面包粉
180克。
、
主面团
:
、
糖
65克
、
盐
6克
、
蛋液
54克
、
奶粉
12克
、
酵母
2克
、
水
95克
、
顶焙良品
200克
、
新良蛋糕粉
70克。
、
表面刷奈特兰黄油
:32克。
烹饪步骤
-
步骤1/12
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中种所有材料混合,揉至均匀,发酵至3-4倍大,扯开面团,呈蜂窝状。
-
步骤2/12
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把发酵好的中种和主面团混合,揉至扯开一块面团出手套膜。
-
步骤3/12
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把揉好的面团均分成16份,盖保鲜膜醒20分钟。
步骤4/12

展开全部12个步骤
发布于 2021-10-11
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