雪顶巧克力吐司
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原配方是【小白姐姐的】拿来做了一次 感觉不错 就借花献佛了 给小白姐姐鞠躬♀️ 喜欢吃可可的巧克力之类的朋友要把握好 不要错过了 真的是很有味道
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
250克
、
牛奶
145毫升
、
盐
3克
、
细砂糖
40克
、
耐高糖酵母
2.5克
、
可可粉
10克
、
鸡蛋
25个
、
黄油
25克
、
耐高温巧克力豆
适量
、
防潮糖粉
适量
、
66%法芙娜巧克力
37g
、
淡奶油
36克
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
打面:1. 将所有材料(除了黄油以外)都放进打面缸里面 2. 打出厚膜 3. 加入软化黄油继续搅打 (注意温度!)4. 最后出的膜越薄成品效果越好!5. 加入可可豆拌匀即可!6. 室温发酵2倍大!
-
步骤2/9
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拿出来排气杆成长方形
-
步骤3/9
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制作甘纳许:巧克力+淡奶油 隔热水融化 放凉(最好成固体状态)
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-10-11
换个做法
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