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药材鸡爪

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天气慢慢开始降温了，适当的补补气血增强体质。这款药材鸡爪简单方便好操作。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 8只

、

枸杞适量

、

盐适量

、

黄芪适量

、

红枣 6颗

、

党参 2颗

、

玉竹/山药适量

、

当归适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡爪去指甲清洗干净。加姜片料酒焯水去腥。
步骤2/5 点击查看大图
将黄芪（qi）当归，***参（切小段）玉竹，红枣清洗干净备用。这些药材超市都可以买到。
步骤3/5 点击查看大图
将所有洗好的药材倒入锅中，加满水（锅的8分满，水太少煲一个小时就烧干了）大火煮10分钟。
步骤4/5 点击查看大图
加入鸡爪转最小火煲一个小时左右。我煲了40分钟左右鸡爪的筋还不够烂。我喜欢吃入口即化的感觉所以建议煲一个小时最佳。
最后一步点击查看大图
最后15分钟的时间加入适量的盐和枸杞就可以了。无论是下午茶吃还是宵夜吃都是极满足的。

小贴士

鸡爪焯水的时候姜片和料酒一定要放，不然有腥的味道影响口感。药材也可以加药酒泡一下再煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-08

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