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茄子肉末打卤面的做法

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茄子肉末打卤面

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一碗香喷喷的打卤面～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1根

、

肉末 150克

、

酱油适量

、

盐适量

、

鸡精少许

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

水淀粉适量

、

面条适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子切丁放入小盆中，加入盐静置10分钟，然后挤干水分备用；碗汁：生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、鸡精、糖、淀粉搅拌均匀；
步骤2/6 点击查看大图
热锅凉油，放入肉末、花椒粉炒至变色；
步骤3/6 点击查看大图
放入茄丁翻炒；
步骤4/6 点击查看大图
倒入碗汁，煮至浓稠后，放入尖椒丁、小米辣、香菜即可；
步骤5/6 点击查看大图
将自己喜欢的面条煮熟，我用的自己做的手擀面；
最后一步点击查看大图
来吧，开吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-23 · 山西

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