红烧牛肋条
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烹饪步骤
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步骤1/2
首先将牛肋条切块用凉水泡出血水,然后冷水下锅加入花雕酒水开去除血沫捞出备用,原汤过滤掉杂质备用!
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最后一步
锅内少许油,加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒,加入番茄沙司炒香,下牛肉大火炒上色,加酱油大火炒两三分钟,倒入一瓶啤酒,最后把过滤好的原汤倒进去没过牛肉一次性加足,开锅了加几块冰糖,盖上锅盖中小火炖一个小时,尝一下咸淡如果淡了加少许盐,我没加盐因为我放生抽多了一点味道刚好,收汁前把佐料挑出来,根据口味撒香菜段或葱花出锅!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-03
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