彩色芝麻糯米球的做法

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彩色芝麻糯米球

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芝麻糯米球就是我们的麻球，一般都是油炸的，口感外脆里糯，非常好吃，加了蔬果汁调色，让芝麻糯米球看起来更鲜艳～

食材清单加入采购清单

糯米粉 300克

、

糖粉 60克

、

苋菜汁 105g

、

胡萝卜汁 105g

、

熟白芝麻适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
苋菜洗净后加适量水打成汁，胡萝卜也一样，蔬菜汁都要过滤一下哈
步骤2/17 点击查看大图
取150g糯米粉和30g糖粉混合倒入碗内，再把胡萝卜汁微波炉加热20秒左右，倒入粉里（胡萝卜汁可根据不同的糯米粉在100～110g间自行调整，以能揉成光滑的面团为准）
步骤3/17 点击查看大图
用筷子先搅拌成棉絮状
步骤4/17 点击查看大图
再用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜待用
步骤5/17 点击查看大图
同样的材料，再揉一份苋菜汁的面团
步骤6/17 点击查看大图
将两份面团各均分成10份，分别搓圆
步骤7/17 点击查看大图
每个小球在芝麻粒滚一圈
步骤8/17 点击查看大图
全部裹上芝麻的小团子
步骤9/17 点击查看大图
锅内倒油，小火加热，油温稍热后下生胚
步骤10/17 点击查看大图
随着油温逐渐升高，气泡增多
步骤11/17 点击查看大图
慢慢地小球就浮起来了
步骤12/17 点击查看大图
继续一边翻动一边炸
步骤13/17 点击查看大图
全程一刻钟左右，炸至半个球都浮在油面上就可以捞起来了
步骤14/17 点击查看大图
油炸的时间根据球的大小而定，小的时间可缩短，反之则延长
步骤15/17 点击查看大图
油炸的不宜多吃，但是偶尔吃吃没问题的哈哈(o^^o)
步骤16/17 点击查看大图
炸好的用厨房纸吸去多余的油～
最后一步点击查看大图
热吃凉吃都好吃～

步骤4/17

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-26

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