酱肉包+胡萝卜木耳鸡蛋素包子
浏览 42530 · 收藏 735
一个南方孩子自学包包子成才的故事,现在的我终于也能包出还可以的包子,分享我最近做的两款,一荤一素,酱肉包和鸡蛋素包子。 使用器具:北鼎双层蒸炖锅 火候/功能:酸奶/速蒸 烹饪时间:酸奶功能发酵1小时,速蒸功能蒸15分钟
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
面团食材
、
中筋面粉
200克
、
常温水
100克
、
植物油
4克
、
干酵母
2克
、
馅料食材--胡萝卜木耳鸡蛋素包子
、
胡萝卜
150克
、
鸡蛋
2个
、
木耳
6朵
、
鸡蛋清
1个
、
香葱
1小把(约3-5克)
、
生姜
1小块(约5克)
、
香油
1勺(约5克)
、
馅料食材--酱肉包
、
猪肉沫
150克
、
肉片或肉丁
20克
、
干香菇
7个
、
大葱
1段(约10克)
、
八角
1个
、
调料食材
、
香油 1勺(约5克)
、
甜面酱 半勺(约5克)
、
生抽 2勺(约10克)
、
蚝油 1勺(约5克)
、
胡椒粉 适量
、
料酒 半勺(约3克)
、
白糖 半勺(2克)
、
黄豆酱 半勺(约5克)
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
1、准备食材:面团材料:中粉200克,常温水100克,油4克,干酵母2克胡萝卜木耳鸡蛋素包子:胡萝卜150克,鸡蛋2个,木耳6朵,香葱1小把,姜1小块、香油1勺,蚝油半勺、生抽2勺、鸡蛋清1个,胡椒粉适量酱肉包:猪肉沫150克,肉片或肉丁20克,干香菇7个,大葱1段,八角1个,甜面酱半勺、黄豆酱半勺,蚝油半勺;酵母粉2克,白糖半勺,水适量,料酒半勺
-
步骤2/19
点击查看大图
2、面团材料里的水,留10克出来调节面团含水量,把酵母粉倒入剩余的90克水中,搅拌化开。
-
步骤3/19
点击查看大图
3、把化开后的酵母水、植物油倒入面粉中,搅拌成絮状后揉成团(根据吸水性适当调整预留出来的10克水),蒙上保鲜膜室温醒发1小时
步骤4/19
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部19个步骤
发布于 2021-09-26
换个做法
胡萝卜木耳鸡蛋素包子的相关分类
胡萝卜木耳鸡蛋素包子的相关推荐
-
胡萝卜鸡蛋木耳馅 素馅抄手/饺子/包子
19697人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2210287人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5250638人看过 -
小葱拌豆腐
4677240人看过 -
地三鲜
34909499人看过 -
㊙️面条好吃的秘诀‼️没人不爱的武汉热干面
3500571人看过 -
比肉还好吃的白萝卜粉条素包子❗️(内附调馅方法)
1589086人看过 -
#今天吃什么#香葱火腿花卷
4294111人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17942519人看过 -
鸡丝凉面
34842293人看过 -
糖醋排骨
768569人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16202318人看过