香辣牛蛙鸡爪
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鲜嫩的牛蛙和软糯的鸡爪搭配,下饭又下酒
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食材清单
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牛蛙
一斤
、
鸡爪
15个
、
土豆
1个
、
胡萝卜
1根
、
郫县红油豆瓣酱
三大勺
、
蒜蓉辣酱
两大勺
、
干红辣椒
6根
、
姜
8片
、
大蒜
一头
、
大葱
半根
、
八角
两颗
、
花椒,麻椒
一大勺
、
桂皮
一小块
、
香叶
3片
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
蚝油
适量
、
冰糖
一勺
、
开水
适量
、
洋葱
四分之一个
、
老火锅底料
一小块
烹饪步骤
-
步骤1/3
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先将牛蛙处理干净,切块,
-
步骤2/3
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鸡爪处理干净,用家乐卤水汁,卤20分钟,泡30分钟入味,
-
最后一步
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牛蛙处理干净,用盐,料酒腌制一下,抓干粉,炸熟,鸡爪用卤水卤熟,剁辣椒,青椒,泡椒酱调制汤底,煮两分钟放红油
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-25
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