(可生酮)清肠润肠,高纤维葱花椰香咸烤馒头
今天和大家分享的这款烤馒头真的是巨香,不要认为是暗黑料理,椰子香和小葱的香味真的是超级搭配,淡淡的咸味,趁热吃起来真的是太美味了,加了这么多椰子面粉,也一点都不觉得粗糙,别看一个馒头这么小,吃完一个,喝杯水就饱了,一个的热量才只有200大卡,富含大量的膳食纤维,润肠通便,简直是不可多得的健康食物。 1.椰子面粉是什么 ? 椰子面粉是将干燥的椰肉加工成粉末状,常常被用在烘焙在中,好的椰子面粉带有很浓郁的椰子香味。它是一种无麸质的粉末,并不是面粉。因为可以在烘焙中可以代替面粉,所以称其为椰子面粉。含糖量低且富含大量膳食纤维,是制作无麸质和低糖烘焙食品的重要原料。 2.椰子面粉是椰子粉吗? 不是,这是两种完全不一样的食材。通常所说的椰子粉,是由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆, 再以喷干法而制成的粉末,是含糖的。我们可以理解为把椰子榨取出椰浆,椰浆制成椰奶和椰子粉,榨干椰浆的椰肉就可以制成椰蓉,磨的更细的话,就可以制成椰子面粉。 3.椰子面粉碳水那么高,为什么吃了还是不会长胖?属于低碳食物呢? 一般每100g椰子面粉碳水化合物的总含量可以达到五六十克,但里面一大部分的碳水化合物都来源于膳食纤维,是不会被人体所吸收的,众所周知,膳食纤维可是好东西,可以帮助我们排便的。所以椰子面粉的净碳水并不高,哪怕是生酮期间也可以放心的吃。 参与活动: #天猫出游美食季,15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/7
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在大碗里加入椰子面粉60g、扁桃仁粉30g、圆苞车前子壳30g、泡打粉6g和1.5g盐。
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步骤2/7
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打入5个小土鸡蛋,鸡蛋液总重量大约200g。(鸡蛋液和后面加的热水量一共保证在380g左右,鸡蛋多了后面热水就少加一点,鸡蛋少了后面热水就多加一点。)
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步骤3/7
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用筷子把鸡蛋和各种粉粉搅拌一下。
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步骤4/7
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加入30g椰子油和180g热水、6g苹果醋,继续搅拌一下。(没有苹果醋可以用白醋代替)
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步骤5/7
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切入10g的小葱花,戴上手套将面团揉成团。
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步骤6/7
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将面团平均分成五个,每个面团重105g左右,放入烤箱里烤制。
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最后一步
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以180℃烤40分钟就可以了,烤的时候整个家里都弥漫着碳烤椰子的味道,谢谢品味,还有一丝葱香,真的是太好闻了!
做烘焙就要用海式烤箱,温度恒定,上色特别均匀,成品赏心悦目又美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-08
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