干锅鸡
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步骤1/10
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准备以上食材。1.鸡斩小块。2.土豆和藕切片,分别放入水中寖泡。3.洋葱切片。4.辣椒切段。5.姜蒜切片。
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步骤2/10
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鸡用淀粉、盐、料酒搅和均匀腌制十分钟左右。
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步骤3/10
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锅中多放点油,等油温达到一定温度时,将鸡块放进锅中炸它,炸至金黄时捞出备用。
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步骤4/10
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分别炸土豆和藕片。
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步骤5/10
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另起锅,油热后放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香,再放入豆辨酱和十三香炒出红油后,放入少许火锅底料翻炒。
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步骤6/10
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放入辣椒和洋葱翻炒炒至八成熟。
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步骤7/10
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将炸好的鸡块放入锅中翻炒均匀。
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步骤8/10
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将炸好的土豆和藕片放入锅中翻炒均匀。
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步骤9/10
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出锅前放盐、鸡精、孜然粉调味,再撒上芝麻。最后翻炒均匀。
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最后一步
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起锅后来点葱花和香菜~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-23
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