秋天的第一口栗子,栗子海盐奶油蛋糕~
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这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第33篇~ 又到栗子季节~ 去年分享了用栗子做糖渍桂花栗子和栗子蒙布朗,今年继续分享不一样的甜品造型~ 内馅是栗子酱和香草奶油,这次调的是咸奶油,一定程度可以解腻哦~ 糖渍桂花栗子和栗子酱的做法可到往期复习:【糖渍桂花栗子】和【刺猬栗子蒙布朗】。 喜欢记得 收 藏 和 点 赞 哦~ 配方中用的奶油是【安佳】的稀奶油,乳脂含量高,奶香浓郁,容易打发而且稳定,如果您是新手,非常推荐哦~ 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
(可做4寸蛋糕*1)
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、
【蛋糕胚】(烤盘:28*28cm)
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、
4寸蛋糕胚3片
(依然是用6寸蛋糕胚压的,教程可见往期【西瓜蛋糕】)
、
【咸奶油内馅+抹面】
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、
【安佳】稀奶油250g
、
细砂糖12.5g
、
香草膏-适量
、
盐-适量
、
栗子酱-适量
(之前出过教程:【刺猬栗子蒙布朗】)
、
糖渍栗子-适量
(之前出过教程:【糖渍桂花栗子】)
烹饪步骤
-
步骤1/9
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配方中用的奶油是【安佳】的稀奶油,乳脂含量高,奶香浓郁,容易打发而且稳定,如果您是新手,非常推荐哦~
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步骤2/9
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1提前准备好4寸可可蛋糕胚3片。Tip:依然是用6寸蛋糕胚压的,教程可见往期【西瓜蛋糕】。
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步骤3/9
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2之后准备咸奶油馅。除了加【安佳】稀奶油 | 细砂糖 | 香草膏,还需额外加入一丢丢盐,增加'咸'的风味,一定程度上可以解腻。打至8-9分发。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2021-09-21
换个做法
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