【上期】干货-碱水面包的10种整形方法
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碱水面包是走壹家经常出现的早餐主食,无糖低油非常健康。 今天分享10款走壹常做的整形花样。篇幅问题,本期先分享6款,剩下4款移步下一期哦~ 配方中的黄油用的是【安佳】的无盐黄油,不含反式脂肪酸,吃得放心,而且奶香浓郁,做出来松软美味~ 本期: 1-纺锤形 2-麦穗形-a款 3-麦穗形-b款 4-普雷结 5-球形(经典十字碱水球) 6-球形(v形雕花碱水球) 你们还有什么有趣的整形方法,欢迎交流哦~ 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
(可做12个,每个60g)
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、
高粉340g
、
中筋面粉(用低粉也OK)60g
、
软化的【安佳】无盐黄油20g
、
冰牛奶270g(预留15%,看面团状态慢慢加)
(注:碱水面包含水量都不高,口感较扎实、有嚼劲)
、
盐3g
、
快速干酵母2g
烹饪步骤
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-09-17
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