莲蓉抹茶酥
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友人从日本带回来抹茶粉,一直想做一个抹茶的小点心。周末偶遇猪板油想起喜爱的酥皮,加上莲子的配合便有了与其他蛋黄心不同的一道下午茶。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
中筋粉(油皮)
150g
、
白糖(油皮)
30g
、
猪油(油皮)
50g
、
水(油皮)
60g
、
低筋粉(油酥)
120g
、
猪油(油酥)
60g
、
抹茶粉(油酥)
10g
、
莲子
300g
、
玉米油
50ml
、
砂糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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油酥所用材料合影,只需要混合均匀之后用手迅速团好保鲜膜包好放入冰箱冷藏。
-
步骤2/11
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抹茶粉和国内之前买的相比烤熟之后色素会淡化很多,所以用量根据不同的品种调整一下。
-
步骤3/11
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将油皮材料放入面包机选择和面程序,油酥和莲蓉做好后面皮也就ok啦。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-05-15
换个做法
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