低卡意式坚果脆饼
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吐司、小蛋糕、饼干做的次数有些多,就想着还有啥坚果类的可以做,还能当早餐、下午茶☕️。 因此突发奇想做做脆饼试试吧!虽然仍有带麩质的面粉以及椰子油,如果不能吃带麩质的,可以将低筋面粉换成椰子面粉(但椰子面粉吸水度有些厉害,所以液体方面也需要适当根据情况调整哦),以我行外人的思维感觉整体材料均用量,也相对健康!喜欢的朋友们一起来试试吧~ 入口不是很甜(赤藓糖醇+葡萄干适当提一些甜味)吃的负担小!
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
低筋面粉
130克
、
红豆薏仁粉
10克
、
扁桃仁粉
20克
、
液态椰子油
20克
、
泡打粉
5克
、
赤藓糖醇
10克
、
牛奶
90克
、
无菌鸡蛋
1个
、
坚果(根据喜好)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
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配料:「粉类」:1.低筋面粉130g2.红豆薏仁粉10g3.扁桃仁粉20g4.液态椰子油20g5.泡打粉5g6.赤藓糖醇10g「液体」:1.牛奶90g(根据面团软硬度逐渐添加)2.无菌鸡蛋1个「配料」:1.坚果(黑白芝麻,腰果,榛子仁,核桃,葡萄干等)适量「烘烤次数与时间」:1.两次烘烤2.第一次:175度18分钟;第二次:175度7分钟制作过程:1.将鸡蛋、椰子油、赤藓糖醇放入盆中混合均匀,开电动打蛋器打发至微微变白/米黄色状态。2.过筛所有粉类,并混合均匀。3.加入所有液体类,并混合均匀。4.加入配料里自己喜爱的坚果混合均匀并团成团。5.烤盘垫烘焙油纸,将面团放入烤盘整成长方形。6.第一次烘烤:烤箱175度预热5分钟,烤18分钟,取出切成合适的脆片7.第二次烘烤:继续放入烤箱,175度7分钟。8.烤制完成,晾凉享用。
小贴士
「烘烤次数与时间」:
1.两次烘烤
2.第一次:175度18分钟;第二次:175度7分钟
一定要烘烤2次哦,且每个烤箱感知温度不同,时间和温度根据自家烤箱情况酌情调整!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-15
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